Erzurum, Türkiye'de coğrafi işaretli ürünler açısından Gaziantep ve Konya'nın ardından üçüncü sırada yer alıyor. Şehirdeki coğrafi işaretler, gastronomi alanında büyük öneme sahip. Tüketicilere, ürünlerin özgünlüğünü ve yerel niteliklerini sunan coğrafi işaretler, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil ediliyor. Halen tescil için bekleyen 26 ürün arasında Hınıs Fasulye Şekeri, Erzurum Bakırı, Erzurum Fasulye Kavurması ve Erzurum Yumurtalı Patates Salatası gibi lezzetler bulunuyor.
Bu ürünler, Erzurum'un zengin mutfak kültürünü ve yerel lezzetlerini temsil ediyor. Coğrafi işaret tescilleri sayesinde, hem üreticilerin hakları korunuyor hem de tüketicilere kaliteli ve özgün ürünler sunuluyor. Erzurum'daki coğrafi işaretli ürünlerin sayısının artması, yerel ekonomiye de katkı sağlamaktadır. Bu bağlamda, coğrafi işaretlerin önemi giderek artarken, tescil sürecinin hızlandırılması gerektiği düşünülmektedir.
