Eskişehir’in tarihi dokusunu yansıtan Çukur Çarşı, zamanla birçok değişim yaşadı. 1976 yılından beri bu çarşıda esnaflık yapan 73 yaşındaki Battal Coşkun, çarşının geçmişteki canlı ticaret hayatını ve geçirdiği dönüşümü detaylı bir şekilde anlattı. Coşkun, "Burası belediyeye ait bir çarşıdır. Eskiden su geldiği zaman çarşıyı su basardı. Çukur Çarşı’da balıkçılar, lokantalar, kahveler, besihaneler, celepçiler, ciğerciler, helvacılar ve manavlar vardı. Uzun yıllar boyunca burada faaliyetlerini sürdürdüler," dedi.
Çarşının tarihine dair ilginç anekdotlar paylaşan Coşkun, "Sonrasında Orhan Soydaş burayı yıktı, yeniden düzenledi ve herkese yerlerini verdi. Ardından Yılmaz Hoca, çarşının alt kısmını tamamen yıktı ve Büyük Pazar ile Yunus Emre Pazarı'ndan birçok dükkan açtı. Şu anda bu süreç böyle devam ediyor," şeklinde konuştu.
Çukur Çarşı'nın tarihi yapıları arasında Belediye Konukevi'nin bulunduğuna dikkat çeken Coşkun, "Eskişehir’in en eski binası orasıdır, ardından da Çukur Çarşı gelir. Benim aklımın erdiği dönemlerde burada bir han vardı, çok iyi hatırlıyorum, sonra kahve oldu. Burada geçmişten eser kalmış mı, insanlarda saygı var mı ki burada eser kalsın?" ifadelerini kullandı. Yine de insanların çarşıya olan ilgisinin devam ettiğini belirten Coşkun, "Balık restoranları, lületaşı dükkanları ve kafeteryalarla dolu bu çarşı, hala ziyaretçilerini ağırlamaya devam ediyor," dedi.
