Yaz aylarının gelmesiyle birlikte artan sıcaklıklar, gıda güvenliği açısından çeşitli riskler doğuruyor. Bu bağlamda Eskişehirli kasap Kadir Şen, özellikle kırmızı et ve tavuk gibi gıdaların tüketimi hususunda dikkat edilmesi gereken noktaları aktardı. Şen, buzluktan çıkarılan etlerin dışarıda değil, dolabın alt tarafında çözülmesi gerektiğini vurguladı. Bu şekilde, gıdaların daha sağlıklı bir şekilde erimesi sağlanırken, bakteriyel üremenin önüne geçilmiş olunacağını ifade etti.
Şen, "Tavuk daha fazla bakteri ürettiği için daha çok dikkat etmek lazım" diyerek tavuk tüketiminde özellikle dikkatli olunması gerektiğini belirtti. Vatandaşlara, et ve tavuğun buzluktan çıkarılmasının ardından mutfak tezgahında bekletilmemesi gerektiği uyarısında bulundu. "Et ve tavuğu ihtiyacınızdan önce buzluktan çıkarmalısınız. Dolabın alt tarafında 8-10 saatte erimeli, bir gün sonra kullanılmalı" diyerek, bu süreçte gıda güvenliğinin sağlanmasının önemine dikkat çekti.
Ayrıca, Şen, yapılan yemeklerin belli bir sıcaklığa ulaştıktan sonra tekrar dolaba konulması gerektiğini belirtti. "Dolaptan çıkarıp bir kere ısıtılan yemek, bir kez daha ısıtılmamalı" uyarısında bulundu. Bu nedenle, vatandaşların ihtiyaçları kadar yemeği ısıtıp tüketmeleri gerektiğini vurguladı. Son olarak, tavuğun son tüketim tarihlerine dikkat edilmesi gerektiğini ifade eden Şen, açık tavuk alınmaması gerektiğini de sözlerine ekledi. "Tavuğun üstünde tarihi yazmalı" diyerek, gıda güvenliği konusunda son bir hatırlatma yaptı.
