Gaziantep mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan soğan kebabı, kış aylarının vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. Havaların soğumasıyla birlikte bu eşsiz lezzet yeniden sofralarda yer bulmaya başladı. Şef Tahir Tekin Öztan, soğanın doğal antibiyotik özelliği sayesinde gribe karşı vücut direncini artırdığını belirtti. Öztan, "Mevsimine uygun doğal besin maddelerini tüketmek, bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için oldukça önemli" dedi. Ayrıca, soğan kebabının hazırlanışına da dikkat çekerek, mini soğanların kıyma ile pişirilip nar ekşisi ile servis edildiğini ifade etti. Grip virüsünün yaygınlaştığı bu günlerde, doğal antibiyotik özelliğiyle dikkat çeken soğanın sofralarda yer almasının önemine vurgu yaptı. Öztan, soğan kebabının İstanbul'daki Sahan restoranları ve Gaziantep'teki Şirehan Otel'de Türk damak tadına uygun bir şekilde sunulduğunu belirtti.
Kaynak: Mersin Haber + IHA