Gaziantep'te düzenlenen “Türk Aşçılığının Dünü, Bugünü, Yarını ve Turizm Sektörü İçindeki Rolü” adlı panel, Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu, Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) ve Gaziantep Gastronomi ve Aşçılar Derneği işbirliğiyle gerçekleştirildi. Etkinlik, GAÜN Atatürk Kültür Merkezinde yapıldı.
Panelin başkanlığını GAÜN Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Koordinatörü Öğr. Gör. Ali Nadir Zeyrek yürütürken, TAFED Başkanı Zeki Açıköz, TAFED Denetleme Kurulu Başkanı Süleyman Cici gibi önemli isimler panelist olarak yer aldı. Açılışta konuşan GAÜN Rektör Vekili Prof. Dr. Cahit Bağcı, üniversitenin son yıllarda gastronomi alanında önemli bir gelişim kaydettiğini vurguladı.
Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu Müdürü Yrd. Doç. Dr. Atınç Olcay, Türkiye'nin turizm gelirlerinde sürekli bir artış olduğunu belirtti. Olcay, Türk aşçılığının gelişiminin ve sunulan yiyeceklerin kalitesinin artmasının turizm açısından belirleyici olduğunu ifade etti. Ayrıca, öğrencilere iş hayatına atıldıklarında aşçılığın dünü ve bugünü hakkında bilgi edinmelerinin önemini vurguladı.
TAFED Başkanı Zeki Açıköz, Türkiye'deki aşçılık sektöründe kadınların sayısının artmasının önemine dikkat çekti. TAFED Denetleme Kurulu Başkanı Süleyman Cici ise Türk mutfağının geçmişini korumanın ve geliştirmenin önemini vurguladı. Panelde yer alan diğer isimler de Türk aşçılığının zenginliğini ve sektördeki fırsatları paylaştı.
Etkinlik sonunda, panelistlere plaket ve hediyeler takdim edildi. TAFED Başkanı Açıköz, GAÜN Rektör Vekili Bağcı'ya Türkiye Aşçılar Federasyonu üyelik nişanı hediye etti.
