Gökçeada, zeytin yetiştiriciliği konusunda Türkiye'nin tek lokasyonu olarak öne çıkıyor. İspanya ve İtalya'dan sonra sadece burada bulunan Ladolia cinsi zeytin, adanın tarımsal üretiminde önemli bir yer tutuyor. Adada yaşayan Rumların, geçmişte Trabzon'dan gelerek yerleştiği belirtiliyor. Zeytin ağacının doğal yollarla yetiştirildiği Gökçeada'da, 255 bin zeytin ağacı bulunuyor ve hasat edilen ürünler yalnızca yağlık olarak değerlendiriliyor.
Adada ilaç ve kimyasal gübre kullanılmadığını vurgulayan Atalay, "Hayvan gübreleriyle doğal bir şekilde tarım yapıyoruz" dedi. Ayrıca, adada bulunan 500 ila bin yıllık zeytin ağaçları için jeopark çalışmaları yapıldığını da ekledi. Gökçeada'da, Rum ve Türk çiftçiler kendi arazilerinde zeytin yetiştirerek geçimini sağlarken, geçmişte bu ağaçların tanınmadığı ve hasat yöntemlerinin gelişmediği belirtildi.
