Hatay, Türkiye'nin verimli topraklarında buğday hasadına devam ediyor. Buğday tohumları ekim aylarında toprağa ekilirken, olgunlaşan buğdayların hasadı biçerdöver ile yapılmakta. Ancak engebeli arazilerde yer alan tarlalarda hasat işlemleri eski yöntemle, orak kullanılarak gerçekleştiriliyor. Hasat edilen buğday sapları, patoz makinesine atılarak buğday tanesi ve saman olarak ayrıştırılıyor. Yayladağı ilçesindeki Kışlak Mahallesi'nde yer alan çiftçiler, kavurucu sıcaklıkta patoz makinesi ile buğdayı ayrıştırıyor. Sıcaklıkların 40 dereceyi aştığı Hatay'da, üreticiler hem sıcak havadan hem de tozdan korunmak amacıyla şapka ve eşarp kullanıyor. Hasat sonrası elde edilen buğdaylar, değirmende un ve bulgur haline getirilirken, çıkan samanlar ise hayvan yemi olarak değerlendiriliyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan bu yoğun mesai, güneşin kavurucu sıcaklığına rağmen devam ediyor.
"Sıcak havadan korunmak için su içiyoruz, şapka takarak gölgede dinleniyoruz"
Mehmet Türkoğlu, sıcak havada tozdan korunmak için şapka takarak ve su içerek çalıştıklarını belirtiyor. "Burada gördüğünüz gibi patoz makinesinden buğday ve arpanın saplarını çekiyoruz. Önce tarlayı sürüp tohumlarımızı ekiyoruz, Allah'tan yağmurla bereket bekliyoruz. Buğday saplarını patoz makinesine koyarak buğday ve saman elde ediyoruz. Hava sıcak olduğu için işimiz zorlaşıyor. Sıcak havadan korunmak için su içiyoruz, şapka takıyoruz veya gölge yere oturuyoruz" şeklinde konuştu.
"Sıcak havalarda çalışmak zor, ama katlanmak zorundayız"
Aziz Özer, buğday saplarını patoz makinesine atıp buğday tanelerini ve samanı ayırdıklarını ifade ediyor. "Mahallede patoz yardımıyla sap çekiyoruz. Ekim aylarında tarlayı sürüp tohumları atıyoruz ve gübreleme yaparak buğdayları yetiştiriyoruz. Biçerdöverle hasat edilen buğdayların karakılçık türü oldukça kaliteli. Patoz makinesi traktöre bağlı şekilde çalışarak sapları ayrıştırıyor. Hava sıcak olduğu için sapların çekilmesi kolaylaşıyor. Sıcak havalarda çalışmak zor olsa da bu duruma katlanmak zorundayız" ifadelerini kullanıyor. Çiftçiler, sabah saat 8'de başlayan işlerini akşam 5'e kadar sürdürüyor. Çiftçilik faaliyetlerine küçük yaştan beri alıştıklarını belirten Özer, "Burada patoz kullanımı yaygın ve genelde patozla iş yapıyoruz. Hasat ettiğimiz buğdayların sap hali 60 TL iken, işlenmiş hali 100 TL'ye satılıyor" şeklinde ekliyor.
