Ramazan ayının girmesiyle birlikte, oruç tutanlar için beslenme alışkanlıkları büyük değişiklikler göstermektedir. Bu dönemde, hem enerjiyi korumak hem de kilo alımını engellemek için sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek oldukça önemlidir. İstanbul Beykent Üniversitesi Hastanesi'nde görev yapan Diyetisyen Tuana Topsakal, sahurun doğru şekilde yapılmasının ve iftarda porsiyon kontrolüne dikkat edilmesinin kilo alımını minimumda tutabileceğini belirtti.
Beslenme alışkanlıklarının değiştiği bu dönemde, sahuru öncelikli olarak değerlendirmek gerektiğini ifade eden Topsakal, "Sahurda tüketilen gıdalar, gün boyunca enerji sağlayacak en önemli öğündür. Normal beslenme düzeninde kahvaltının önemi neyse, Ramazan'da da sahurun önemi o kadar fazladır. Yeterli protein, kompleks karbonhidrat ve lif kaynaklarının tabağımızda bulunması gerekir. Protein kaynakları olarak yumurta, yoğurt ve peynir tercih edilebilirken, kompleks karbonhidratlar için yulaf ya da tam tahıllı ekmekler, lif kaynakları için ise sebze ve meyveler önerilmektedir" dedi.
Kilo Yönetimi İçin İftar Önemi
Topsakal, iftarın açılması sırasında dikkat edilmesi gereken unsurları da sıraladı. "İftara başlamadan önce bol su içerek 2-3 dakika beklemek faydalıdır. Bu süre zarfında vücudun suyu sindirmesi sağlanır. Ardından hafif bir çorba ile başlamalıyız. Çorbanın ardından, kilo yönetimi için 5-10 dakika bekleyerek ana yemeğe geçilmesi önerilmektedir. Ana yemekte ise protein, karbonhidrat ve sebze gruplarının bir arada yer alması önemlidir" şeklinde konuştu.
Sahurun Önemi
Diyetisyen Tuana Topsakal, sahurun doğru bir şekilde yapılmasının kilo kontrolü açısından kritik olduğunu vurguladı. "Sahuru atladığımızda, gün boyunca kan şekerimiz düşebilir ve bu da akşam iftarda aşırı besin tüketimine yol açabilir. Gün içerisinde yetersiz enerji alımının sonucunda, akşam iftarında daha fazla yemek yeme eğilimi ortaya çıkmaktadır. Dolayısıyla sahuru düzenli bir şekilde yapmak, gece beslenme alışkanlıklarını da olumlu yönde etkiler" diye ekledi.
Lifli Gıda Tüketiminin Önemi
İftardan 1-2 saat sonra tatlı tüketmenin uygun olduğunu belirten Topsakal, "İftardan sonra 1-2 saat beklemek ve eğer tatlı isteği varsa öncelikle meyve ve bitki çaylarını tercih etmek faydalıdır. Ardından hafif şekerli sütlü tatlılar tüketilebilir. Sağlıklı bir sindirim sistemi için lifli gıdaların tüketimi de oldukça önemlidir. Gün içinde yeterli lif alımının sağlanmaması, bağırsak ve sindirim sisteminde sorunlar yaşanmasına yol açabilir" dedi.
Pide Tüketimi ve Su Tüketimi
Pide tüketimi hususunda uyarılarda bulunan Topsakal, "Ramazan boyunca pide tüketimi önerilmese de, diyabet ya da insülin direnci olmayan bireylerin bir avuç içi kadar pideyi bir öğününde tüketmeleri mümkündür. Ancak tercihiniz her zaman tam tahıllı ürünlerden yana olmalıdır" ifadelerini kullandı. Ayrıca, aşırı kafein tüketiminin su kaybına neden olabileceğinin altını çizen Diyetisyen Topsakal, "Yeterli su alımının yanı sıra çay ve kahve tüketimini de dengede tutmak gerekir. Kişinin kilo başına 30 ml su içmesi gerektiğini hatırlatarak, günde 1.8 litre ile 2.5 litre su içilmesi gerektiğini vurguladı" dedi.
Son olarak, günde 200-300 mg'dan fazla kafein tüketilmemesi, bunun yanı sıra günde en fazla 2-3 kupa kahve ve 4-5 fincan çay içilmesi gerektiğini belirtti. "Yeterli su içerek, içtiğiniz çay ve kahve kadar ek su tüketimi yaparak vücudun susuz kalmasını engelleyebilirsiniz" diyerek sözlerini tamamladı.
