Kars, yüksek rakımlı yaylalarında beslenen hayvanların sütünden üretilen Kars Kaşarı ile tanınmaktadır. Geleneksel yöntemlerle işlenen sütler, kendine özgü aroması ve sert dokusuyla dikkat çekiyor. Uzun yıllardır coğrafi işaret koruması altında bulunan Kars Kaşarı, şimdi de Avrupa Birliği coğrafi işaret tescil sürecine girdi.
Bu tescil süreci, Kars Kaşarı’nın uluslararası düzeyde korunmasını hedeflemektedir. Tescilin tamamlanmasıyla beraber, ürünün taklit edilmesinin önüne geçilecek ve belirlenen kalite standartları korunacaktır. Böylece, Kars Kaşarı’nın dünya pazarlarında daha güçlü bir marka olarak yer alması sağlanacaktır.
Tescil süreci ile ilgili yapılan protokol programında konuşan SERKA Genel Sekreteri Nurullah Karaca, "Kars Kaşarı’nın AB Tescil sürecini başlatmak için bir araya geldik. Kars Kaşarı, Türkiye Cumhuriyeti’nde coğrafi tescil belgesi aldı. Kars, peynir rotasında önemli bir konumda. Bu süreci AB tesciliyle taçlandırmayı umuyoruz" dedi.
Kars'ın Marka Değeri
Kars’ın marka bir şehir olduğuna dikkat çeken Vali Ziya Polat, "Geç kalmış olsak da önemli olan yola çıkmak. Kars artık marka bir şehir, bunu bilmeliyiz. Marka şehre markalar yakışır. Kars Kaşarı, coğrafi işaretli bir ürün ancak AB coğrafi işareti de almak istiyoruz. Bu şehir artık bir marka şehir" şeklinde konuştu.
Avrupa Birliği coğrafi işaret tescilinin, yalnızca ürün tanıtımına değil, bölge ekonomisine de büyük katkılar sağlaması bekleniyor. Tescil sayesinde üreticilerin daha yüksek katma değer elde etmesi, ihracat imkanlarının genişlemesi ve Kars’ın gastronomi turizminin gelişmesi öngörülüyor.
Ayrıca, bu süreç Kars’ın tarımsal üretim gücünün ve yerel kalkınma potansiyelinin artırılması açısından da önemli bir fırsat sunmaktadır. Alınacak bu tescil, bölgedeki süt ve süt ürünleri sektörünün rekabet gücünü artıracak ve üreticilerin uluslararası pazarlarda daha etkin rol almasına yardımcı olacaktır.
Kars Kaşarı için yürütülecek Avrupa Birliği coğrafi işaret tescil başvuru süreci, Kars Valiliği himayesinde; Kafkas Üniversitesi, Serhat Kalkınma Ajansı, Kars İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kars Ticaret ve Sanayi Odası ile Kars ve Ardahan İlleri Süt ve Süt Ürünleri Üreticileri Derneği iş birliğiyle gerçekleştirilecektir.
Sürecin başarıyla tamamlanması halinde Kars Kaşarı, Avrupa Birliği tarafından tescillenen ilk Kars menşeli yöresel ürün olarak kayıtlara geçecektir. Bu gelişme, Kars’ın marka değerini yükselterek bölgenin ekonomik ve kültürel tanıtımına önemli katkılar sunacaktır.
