Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde, yerel üreticiler sabah erken saatlerde tarlalara giderek, yaklaşık 4 bin ailenin emek verdiği Taşköprü sarımsağının hasadını gerçekleştiriyor. Kalitesi ve aroması ile ön plana çıkan bu ürün, Türkiye'nin en önemli tarım ürünleri arasında yer alıyor. Hasadın önümüzdeki günlerde daha da yoğunlaşması bekleniyor. Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından düzenlenen bir programda konuşan Taşköprü Belediye Başkanı Hüseyin Arslan, sarımsağın 15 gün içerisinde tüketim için hazır hale geleceğini belirtti.
Taşköprü Sarımsağının Önemi
Başkan Arslan, Taşköprü sarımsağının bölgedeki tarımsal üretim açısından ne kadar değerli olduğunu vurguladı. "Sarımsağın sorunları bitmiyor. Çiftçilerimiz, ürünlerine sahip çıkma konusunda zorluklar yaşıyor. Bu durum, hem yerel hem de uluslararası alanda sorunlar yaşatıyor. Coğrafi işaretini aldığımız bu kıymetli ürün, 36 yıldır festivallerle tanıtılmaya çalışılıyor ama olumsuz gelişmeler de yaşanmakta," dedi.
Erken Hasat Sorunu
Başkan Arslan, ilçede Taşköprü sarımsağının dışında başka bir türün yetiştirilmemesi gerektiğini belirtti. Ancak bazı bölgelerde erken hasat adı altında başka menşeli tohumların ekildiğini üzülerek ifade etti. Bu durumun, çiftçiler için büyük kayıplara yol açtığını belirterek, "Yerel yönetim olarak bu konuda Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı ile iş birliği yaparak, 2 bin tonluk bir soğuk hava deposu protokolü imzalayacağız," dedi.
Vali Yardımcısının Açıklamaları
Vali Yardımcısı Ahmet Atılgan, Taşköprü sarımsağının kendine has aroması ve lezzetiyle ülkenin önemli bir tanımsal ürünü olduğunu vurguladı. Atılgan, "Bu ürünün korunması ve geliştirilmesi önemlidir," şeklinde konuştu. Ayrıca, Kastamonu Milletvekili Serap Ekmekci, bu ürünün arkasındaki emeklerin büyük olduğunu belirtti. Kadınların bu süreçteki katkısının altını çizdi.
Sarımsak Üretiminin Zorlukları
Kastamonu Milletvekili Halil Uluay, bölgede sarımsağın üretiminde yaşanan zorluklara dikkat çekti. "Yılın 12 ayı Taşköprü'nün köylerinde sarımsak konuşuluyor. Bazı yıllar çiftçilere iyi gelir sağlarken, bazı dönemlerde masraflarını dahi karşılayamıyorlar," dedi. Sarımsağın elle üretildiğini vurgulayarak, emekçilerin bu süreçteki önemini belirtti.
Üretim Alanları ve Fiyatlar
Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Kılıç, ilçede yaklaşık 32 bin dekar alanda sarımsak üretildiğini ifade etti. Taşköprü sarımsağı, Türkiye'deki sarımsak üretiminin neredeyse yüzde 20'sini temsil ediyor. Hasat ile birlikte, sarımsak fiyatları da belli oldu. İri boy sarımsak 120 TL ve üzeri, orta boy sarımsak 90 TL ve üzeri, ufak boy sarımsak ise 60 TL ve üzeri fiyatlardan satılmakta.
