Kayseri Büyükşehir Belediyesi, tarihi Kayseri Kalesi içerisinde hayata geçirdiği Mülhem Kayseri Mutfağı projesi ile şehrin mutfak kültürünü modern bir yaklaşımla sunmayı hedefliyor. Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, projenin yapım sürecini yerinde inceleyerek yetkililerden bilgi aldı. İnceleme sırasında, Genel Sekreter Yardımcıları Fatih Temeltaş ve Ufuk Sekmen ile Etüt ve Projeler Daire Başkanı Murat Baltacı da eşlik etti. Başkan Büyükkılıç, Cumhuriyet Meydanı’ndaki geçici yapıları kaldırarak daha sağlıklı ve güvenli bir ortam oluşturmayı amaçladıklarını belirtti. Ayrıca, tarihi kaleyi koruma çabasını vurgulayarak, Kayseri’nin yöresel tatlarının uygun koşullarda sunulacağı bir mekan yaratmak için çalıştıklarını ifade etti.
Proje hakkında bilgi veren Büyükkılıç, Kayseri’nin mutfak kültürünü yansıtacak olan Mutfak Sanatları Merkezi’nin nezih bir ortamda Kayseri Yağlaması ve Kayseri Mantısı gibi lezzetleri sunacağını dile getirdi. Çalışmaların hızla devam ettiğini belirten Büyükkılıç, projenin Kurban Bayramı sonrasında hizmete açılmasının planlandığını açıkladı. Projeye olan katkılarından dolayı ekibe ve yüklenici firmaya teşekkür eden Büyükkılıç, Kayseri’yi daha iyi bir noktaya taşımak için gayret edeceklerini ifade etti.
Mülhem Kayseri Mutfağı, hem şehir sakinlerine hem de dışarıdan gelen ziyaretçilere hitap edecek bir tesis olarak öne çıkıyor. Kayseri’nin tarihi dokusu ile zengin mutfak kültürünü bir araya getirecek olan bu prestij projesi, tamamlandığında şehrin turizm ve gastronomi potansiyeline önemli katkı sağlayacak. Mutfak Sanatları Merkezi’nin bir markası olacak olan bu proje, Kayseri’nin köklü mutfak kültürünü modern bir yorumla sunmayı amaçlıyor.
