Kayseri, tarih boyunca önemli bir gıda kültürü olan pastırmanın merkezi olarak biliniyor. KTB Başkanı Recep Bağlamış, Avrupa Birliği'nden alınan coğrafi işaret belgesiyle birlikte Kayseri pastırmasının Avrupa pazarında daha fazla yer bulacağına inanıyor. Bu başarı, Kayseri'deki pastırma üreticileri için önemli bir fırsat oluşturuyor. Bağlamış, "Pastırmamız AB'den coğrafi işaret belgesini aldı. Kayseri olarak Türkiye genelinde pastırmanın yüzde 65'ini üretiyoruz. Bu ürünlerimizin ihracata açılma imkanı olduğunu düşünüyoruz" dedi.
Bağlamış, geçmişten günümüze Kayseri pastırmasının Türkiye genelinde ve gurbetçiler arasında büyük bir talep gördüğünü hatırlatarak, Avrupa'da da bu ilginin artmasını beklediklerini ifade etti. "Kayseri pastırmasının artık hem üretim kat sayısının artacağını düşünüyorum. Özellikle Avrupa ülkelerine de ihracat açıldığında o ülkelerde de artık stantlar kurularak Kayseri pastırması satışa sunulacak" şeklinde konuştu. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın endüstriyel ürünleri ihracata açmasıyla Kayseri pastırmasının Avrupa'da daha fazla tüketileceğine inandığını belirten Bağlamış, lezzetine olan güvenlerinin her zaman devam ettiğini vurguladı.
