Kilis'te bıçak bileme işi yapan Eyüp Kamil Kıdeyş, bayram öncesi yoğunluğun arttığını dile getirdi. Birçok vatandaşın, bıçaklarını son günlerde getirdiğini belirten Kıdeyş, "Şu an yoğunluk başladı ve her gün artış gösteriyor. Özellikle son günlerde iş yoğunluğumuz katlanıyor. İnsanlar genellikle son günü bekliyor, bu da bizim işimizi zorlaştırıyor. Biz, elimizden geldiğince tüm müşterilerimize yardımcı olmaya çalışıyoruz. Son gün gece yarısına kadar bıçak bileme işlemi yapıyoruz" dedi.
Kıdeyş, kullandıkları makinelerin özel olduğunu ve teknolojiyi takip ettiklerini ifade etti. "Babam ve dedem de bıçakçıydı ama biz daha modern yöntemler kullanıyoruz. Dede mesleğini sürdürerek, yeniliklerle birleştiriyoruz" şeklinde konuştu.
Bıçak bileme işinin zorluklarına da değinen Kıdeyş, "Bu iş dikkat gerektiriyor. En ufak bir dalgınlıkta bıçak yüzümüze savrulabilir, bu yüzden sürekli dikkatli olmak zorundayız" dedi.
Bıçakların keskinliğini test etmek için kağıt ve su dolu şişeler üzerinde denemeler yapan Kıdeyş, bıçakların etkili bir şekilde kesildiğini gösterdi. Ayrıca, dükkanına gelen bir müşteri de her yıl bıçaklarını biletmek için geldiğini ve memnun kaldığını belirtti.
