Kadın Üreticilerden Lezzetli Ürünler
Kızılinler Mahallesi'nde gerçekleştirilecek 3’üncü Bal Kabağı Panayırı, kadınların el emeği ile hazırladığı lezzetleri tanıtma fırsatı sunacak. Kadınlar, bal kabağının ekiminden hasadına kadar olan süreçte öğrendiklerini uygulama atölyesinde hayata geçirerek, ziyaretçilere çeşitli ürünler sunacak. Etkinlikte, Eskişehir Aşçılar Derneği Başkan Vekili Ahmet Turan Etli de projeleri hakkında bilgi verdi. Etli, coğrafi işaret alan bal kabağını tanıtmak için hazırlıklar yaptıklarını ve bu kapsamda 7 çeşit ürün üzerinde çalıştıklarını belirtti.
Gastronomi ve Yöresel Lezzetler
Şef Mehmet Akbaba, bal kabağını sadece çorba ile sınırlı tutmayacaklarını, farklı mutfak tarzlarıyla birleştirerek yeni lezzetler yaratmayı hedeflediklerini ifade etti. Akbaba, yerel ürünlerin, özellikle bal kabağının, farklı şekillerde kullanılabileceğini ve gastronomi alanında çeşitlendirilebileceğini vurguladı. Ayrıca, etkinlikte misafir şef Sevilay Akbaba da kadınların meslek edinmeleri için yenilikçi fikirler geliştirdiklerini dile getirdi.
Katılımcılardan Olumlu Geri Dönüşler
Etkinliğe katılan mahalle sakini Fatma Sena Demircan, verilen eğitimlerin kendileri için çok değerli olduğunu belirterek, şeflerin paylaştığı bilgilerin önemli bir kazanım sağladığını ifade etti. Eskişehir Aşçılar Derneği iş birliğiyle düzenlenen panayıra, bal kabağı üretimi yapan kadınların yanı sıra birçok şef ve akademisyen de katıldı. Bu etkinlik, hem kadınların üretim süreçlerine katkı sağlaması hem de yerel lezzetlerin tanıtılması açısından büyük bir öneme sahip.
Kaynak: Mersin Haber + IHA