Konya Balıkçılar Pazarı Derneği Başkanı Mehmet Yavuz, havaların bu yıl geç soğumasıyla birlikte hamside sıkıntı yaşandığını dile getirdi. "Havalar biraz geç soğuduğu için hamside sıkıntımız var," diyen Yavuz, sıcak havaların etkisiyle hamsilerin Türkiye sularını terk ettiğini kaydetti. 15-20 gün önce havaların sıcak gitmesiyle birlikte denizdeki balıkların Rusya tarafına yöneldiğini, şu anda ise sadece elde kalan balıkları sattıklarını belirtti.
Yavuz, "Hamsi olmayınca ufak balık istavrit ve çinekop bekliyorduk ama havaların bu şekilde devam etmesiyle bu balıkların fiyatları da yükselişe geçti," dedi. Çupra ve levrek gibi balıkların fiyatlarının arttığını ifade eden Yavuz, bu yıl balıkta bir daralma olduğunu vurguladı. Fiyatların biraz yükseldiğini ancak satışlarda geçen yıla kıyasla büyük bir artış olmadığını da sözlerine ekledi.
Hamsinin geçmişte çok bol olduğunu ve fiyatlarının 50 liradan 100 liraya kadar değiştiğini hatırlatan Yavuz, "O zamanlarda da piyasada büyük bir talep olmadı," diye belirtti. Şu anda hamsinin şoklanmış olarak satıldığını ve istavritin tek tük geldiğini belirten Yavuz, balık fiyatlarının 200 liradan başlayarak bin ile bin 500 liraya kadar ulaşabildiğini ifade etti.
Balık almak isteyen vatandaşlara tazelik konusunda bazı ipuçları veren Yavuz, "Balığın gözünün parlak olması yeterli. Canlı balığın gözleri her zaman pırıl pırıldır. Balık bayatladığında ise gözü çukurlar içine çökme eğilimindedir," dedi. Ayrıca, kulağın kırmızı olması gerektiğini belirtse de, günümüzde balıkların kutularda geldiğini ve bunun taze balıkların kulağının beyazlayabilmesine neden olduğunu söyledi. En sağlıklı balığın, gözlerinin cam gibi parlaması ve pullarının canlı olması gerektiğini ifade etti.
Uzun yıllar balıkçılık yaptığını anlatan Yavuz, geçmişte 1985-1990 yıllarında balık sezonunun ocak ayında sona erdiğini hatırlattı. O dönemlerde havalar ısınmaya başladığında insanların balık tüketimini azalttığını belirtti. Ancak sahil memleketlerinden gelen göç ile Konyalıların balık kültürünün geliştiğini ve sosyal medyanın etkisiyle tüketimin arttığını aktardı. Balık tercih eden vatandaşlar, fiyatların pahalı olduğunu belirtirken, bazıları ise balığı severek tükettiklerini ifade etti.
