Köprübaşı ilçesinde çilek üretimi, dört mevsim boyunca aralıksız devam etmektedir. Yaklaşık 4 bin dekar alanda yetiştirilen çilekler, bahar ve yaz aylarının yanı sıra kış mevsiminde de hasat edilmektedir. Kasım ayında çilek üretimi gerçekleştiren üretici Murat Yıkıncı, örtü altında 9 dekar alanda çilek yetiştirdiğini belirtmiştir. Yıkıncı, "Köprübaşı çileği hem açık arazide hem de sera altında yetişiyor. Fiyatlar sezonuna göre gayet iyi. Kilosu 150 liradan başlıyor, toptancının ilgisi de güzel. Yüzümüz gülüyor, cebimiz para görüyor. İlçemizde dört mevsim çilek hasadı yapılabiliyor. Köprübaşı çileği artık markalaşmış bir ürün" şeklinde konuşmuştur.
Köprübaşı çileği, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret belgesi ile tescillenmiştir. Bu durum, ürünün yıl boyunca yüksek talep görmesine yol açmaktadır. Köprübaşı İlçe Tarım ve Orman Müdürü Alptekin Sağıroğlu, çilek üretiminin ilçe ekonomisindeki önemli rolüne dikkat çekerek, "Toplam 4 bin dekarda yaklaşık 500 üreticimiz çilek yetiştiriyor. Kış sezonunda üretimi artırmak için tünel sera çalışmalarını genişletiyoruz. Köprübaşı çileği tadı, aroması ve kalitesiyle fark oluşturuyor. Çiftçilerimize her türlü teknik desteği vermeye devam ediyoruz. Allah kazançlarını bereketli eylesin" ifadelerini kullanmıştır.
