Kütahya'nın Balık Caddesi'nde uzun yıllar boyunca hizmet veren bıçak bileyicisi Murat Karakaş, bayram öncesi talep patlaması yaşandığını belirterek yoğun bir mesai dönemi geçirdiklerini ifade etti. Keskin ve düzgün bilenmiş bıçakların, hem vatandaşların güvenliği hem de hayvanların eziyet çekmemesi açısından büyük önem taşıdığını vurgulayan Karakaş, kurban kesiminin usulüne uygun yapılmasının önemine dikkat çekti.
Karakaş, "Kurban Bayramı yaklaşıyor. Bıçaklarımızın keskin ve iyi bilenmiş olması gerekiyor. Hayvanın tek darbede kesilmesi çok önemli. Aksi halde hayvan acı çekebilir. Bu nedenle bıçak bilemek oldukça kritik bir işlemdir" şeklinde konuştu.
Asıl mesleklerinin anahtarcılık olduğunu ancak bayram döneminde bıçak bileme hizmetine daha fazla ağırlık verdiklerini belirten Karakaş, arefe gününe kadar bu yoğunluğun devam edeceğini kaydetti. Bir bıçak bileme ücretinin 50 lira olduğunu dile getiren Karakaş, her bıçağın işlem sonrasında kağıt testinden geçirildiğini anlattı.
Müşterilere kaliteli hizmet sunmak için çaba gösterdiklerini dile getiren Karakaş, "Bıçakları biledikten sonra mutlaka kağıt testi yapıyoruz. Eğer kağıdı rahatlıkla kesebiliyorsa, işlem başarılı olmuş demektir. Böylece müşterimiz, verdiği ücretin karşılığını aldığını görerek güven oluşuyor ve memnun bir şekilde ayrılıyor" dedi.
Murat Karakaş, tüm vatandaşların Kurban Bayramı'nı şimdiden kutlayarak, kurban ibadetinin usulüne uygun şekilde yerine getirilmesi temennisinde bulundu.
