Manisa'da, Şükriye Pekcan ve arkadaşları, kışlık yufkaları hazırlamak için her yıl bahçelerinde bir araya geliyor. Pekcan, "Asırlık geleneği 50 yılı aşkın süredir yaşatıyoruz" diyerek, bu geleneğin annelerinden ve ninelerinden öğrendiklerini belirtti.
Yufka Açma Süreci
Nebahat Sabancı, yufka açma sürecini anlatarak, "25 kilogram un ile hamuru hazırlıyoruz. Sabah bahçede toplanarak iş bölümüne göre yufkaları açıyoruz. Aynı anda 6-7 kişi yufka açarken, bir kişi yufkaları pişiriyor ve bir diğeri kutulara istif ediyor. Yorulan olursa yer değiştiriyoruz" dedi.
78 yaşındaki Sebiha İnan ise, geleneği sürdürmenin önemine vurgu yaparak, "Anamızdan öğrendik ve şimdi çocuklarımız için de hazırlıyoruz. Kışlıklarımızı tamamlıyoruz" şeklinde konuştu.
Gelecek Endişesi
Ayşe Altıparmak, yeni neslin bu geleneklere olan ilgisizliğinden endişeli olduklarını dile getirerek, "Bizden sonra kim yapacak bilmiyoruz. Yeni nesil gelenekleri pek önemsemiyor" ifadelerini kullandı. Mahalleli kadınlar, yufka açma geleneğini sürdürmek için çaba gösterirken, gençlerin ilgisizliği onları üzüyor.
