Mersin Silifke'de Andız Kozalağı Gelir Kaynağı

Mersin Silifkeli köylüler, pekmez ve çay yapımında kullanılmak üzere topladıkları andız ağaçlarının kozalaklarını kilosu 1 liradan satarak gelir sağlıyor.

Tarih: 8 Aralık 2018 Cumartesi 13:16
Güncelleme: 8 Aralık 2018 Cumartesi 13:30
Mersin Silifke'de Andız Kozalağı Gelir Kaynağı
- Pekmez ve çay yapımında yoğun olarak kullanılan andız kozalaklarının 10. ayın başı itibariyle olgunlaşan kozalaklar köylüler tarafından toplanıyor.
Köylülerin, daha çok vatandaşlar tarafından evlerde kaynatılarak pekmez ve çay yapılmak üzere tercih edilen kozalakların satışından önemli gelir elde ettiğini belirten Yetkililer, "Yöre köylüsü andız pekmezi ve çay için kullanılan kozalakları kilosunu 1 liradan satıyor" dedi.
Silifke Gündem internet sitesinde yer alan haberin devamında; Kimi köylülerin de topladıkları kozalaklarla andız pekmezi ve çayı ürettiğini anlatan eden Gün, şunları söyledi: "Andız kozalağı daha çok pekmez yapımı için tüketiliyor. Kabukları sert cisimlerle kırılan kozalaklar, ağzına kadar su dolu kazan, leğen veya tencerelere konularak bekletiliyor. Yaklaşık 4 gün sonra kozalaklar su içinden çıkarılarak başka kaplarda 12 saat kaynatılıyor. Kaynama sırasında kazanın içindeki sıvı sık sık karıştırıyor ve kaynama anında kazan içindeki su buharlaşarak pekmez oluşuyor."
Andız pekmezinin kırmızıya yakın koyu kahverengi renkte olduğunu, pekmezin bir gün güneşte bırakılması halinde daha dayanıklı ve parlak hale geleceğini vurgulayan Yetkililer, "Andız pekmezi şerbet yapılarak içilebildiği gibi, tatlı olarak yemeklerin yanında da yenilebilir" diye konuştu.
-ANDIZ PEKMEZİ VE ÇAYININ FAYDALARI-
Yetkililer, andız pekmezinin, şeker hastalığı, mide ve bağırsak sancıları, kıl kurdu, bronşit, solunum yolları ve soğuk algınlığına karşı faydalarının olduğunu söyledi.
Akdeniz Bölgesi'nin yüksek rakımlı bölgelerinde yetişen andız ağaçlarının kozalaklarının öğütülerek elde edilen andız unu ile yapılan andız çayının da pekmezdeki bütün faydaları barındırdığına işaret eden Yetkililer, şunları kaydetti: "Andız çayı özellikle kandaki şeker miktarını ayarlar, kansızlığa iyi gelir, bronşit, öksürük, ağız yaraları, verem, böbrek iltihabı, sedef hastalığı, sarılık, egzama, kaşıntı, mide bulantısı, akciğer ve karaciğere faydalı olup, insana kuvvet veren bir şifa kaynağı. Andız çayı bunların yanında kurt düşürme ve saç dökülmesine karşı da çok faydalı."

Gündem Videosu


Etiketler:
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Henüz yorum eklenmemiştir.
© 2000 - Tüm Hakları Saklıdır, Kaynak Gösterilmeden İçerik kopyalanamaz.
,Mersin ,Mersin Tren Saatleri ,Mersin Hava Durumu
Oluşturma süresi(ms): -1
SON DAKİKA
“Tarsus’u Tanıyor Musunuz?” Konulu Liseler Arası Bilgi Yarışması Düzenlendi
CHP Mersin Milletvekili Cengiz Gökçel: Narenciye Üreticisi Zorda
Rahim Kanseri Belirtileri, Kansızlık Yaratacak Kadar Kanamalara Dikkat Edilmeli
Afet ve Acil Durumda Tarsus’ta Toplanma Merkezleri Belirlendi
CHP Adayı Seçer, ‘Küçük İşletmeler İhtisas Ticaret Bölgesi’nde Toplanacak’
Başkan Can’dan, Şehit Hüseyin Aytürk’ün Ailesine Konut
Burhanettin Kocamaz, Demokrat Partinin Mersin Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Oldu
Erdemli Belediye Spor Merkezine Psikolog Desteği
Tarsus Ticaret Borsası Başkanı Kaya, "Üretmeye ve Daha Çok Çalışmaya Mecburuz"
Amerikan Baş Ağrısı Birliği Açıkladı: Migren Cerrahisi Sınıfı Geçemedi