1989 yılından bu yana sektörde faaliyet gösteren Maye Yemek'in Yönetim Kurulu Üyesi Osman Barut, catering firması seçerken dikkat edilmesi gereken unsurlar hakkında önemli bilgiler paylaştı. Barut, yiyecek-içecek sektörünün her yıl hızla büyüdüğünü ve 350 bin kişiye doğrudan istihdam sağladığını belirtti. Ancak, işletmelerin uygun fiyatlı yemek hizmeti alırken dikkatli olmaları gerektiğini vurguladı.
Barut, "Eğer bir toplu yemek firması hijyen kurallarına uyuyor ve denetimlerden geçiyor olsa bile, kullandığı malzemelerin işlenmiş gıda ve katkı maddeleri içerebileceğini unutmamak gerekir. Toplu yemek firmalarında gıda mühendisleri çalışsa da, maliyet nedeniyle kalitesiz malzeme kullanma riski her zaman mevcuttur. Bu durum, sağlıksız yemek tüketimine yol açarak çeşitli sağlık sorunlarına neden olabiliyor," dedi.
Osman Barut, işletmelerin toplu yemek firması seçerken titiz bir araştırma yapmaları gerektiğini ifade etti. Sağlıksız yiyecek tüketiminin halsizlik, dikkat eksikliği, yorgunluk gibi rahatsızlıklara yol açabileceğini belirtti. Bunun yanı sıra, sağlıksız yemeklerin uzun vadede daha ciddi sağlık sorunlarına, hatta kanser vakalarının artışına neden olabileceğini de sözlerine ekledi.
