Tekirdağ’ın zengin mutfak kültürünü koruma ve yerel lezzetleri yaşatma amacıyla yürütülen çalışmalar sonucunda, Tekirdağ Ramazan Çöreği coğrafi işaret tescili aldı. Alınan bu tescil, ürünün özgün tarifinin ve yapım tekniklerinin korunmasını sağlarken, aynı zamanda Tekirdağ’ın gastronomi turizmine de katkıda bulunmayı amaçlıyor.
Tescil süreci, düzenlenen bir lansman toplantısıyla kamuoyuna duyuruldu. Toplantıda, Tekirdağ Ramazan Çöreği’nin kentin geleneksel lezzetlerinden biri olduğu ve coğrafi işaret tescilinin yerel üreticiler ile esnaf için önemli bir değer oluşturduğu ifade edildi. Bu gelişmenin, şehrin kültürel mirası açısından da kayda değer bir adım olduğu vurgulandı.
Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, bölgedeki coğrafi işaretli ürün sayısını artırmak için çalışmalarını sürdüreceklerini belirtti. Şahin, "Bu tescil, ürünün katma değerini artıracak ve bölge turizmine doğrudan katkı sağlayacak. Amacımız, coğrafi işaretli ürün üreticileri ile satım alım heyetlerini buluşturmak ve ürünlerin restoran menülerinde yer almasını sağlamaktır. Mart 2026 itibarıyla Edirne’de 15, Tekirdağ’da 14 ve Kırklareli’nde 8 olmak üzere toplamda 37 coğrafi işaret tescilli ürünümüz bulunuyor. Ayrıca, bölge genelinde devam eden 14 başvurumuz ile Trakya’nın gastronomik mirasını kayıt altına alma çalışmalarımız sürüyor." dedi.
Toplantıda edinilen bilgilere göre, Ramazan çöreğinin orijinal tarifi ve yapım teknikleri kayıt altına alındığı için aslına uygun üretim garanti altına alınacak. Ayrıca, markası değer kazanan bu ürün, yerel esnaf ve fırıncıların kazancına da katkı sağlayacak.
