Yeni yılın başlamasıyla birlikte sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanmak amacıyla önerilerde bulunan Diyetisyen Tuba Yıldırım, sağlıklı yaşamın yalnızca beslenmeyle sınırlı olmadığını, bedensel ve ruhsal iyilik halini içerdiğini ifade etti. Yıldırım, "Yeni yıl, hayatımızda bazı değişiklikler yapma fırsatı sunar. Hayata bakış açımızı değiştirmek, duygularımızı kontrol altına almak, daha fazla gezmek ve eğlenmek gibi hedefler koyabiliriz" dedi.
Pişirme Yöntemlerine Dikkat
Diyetisyen Yıldırım, sağlıklı beslenme için dikkat edilmesi gereken bazı noktaları paylaştı. Araştırmalar, tükettikleri besinleri kaydeden kişilerin daha dikkatli ve sağlıklı beslendiklerini ortaya koyuyor. Kalıcı davranış değişikliği için mevcut durumu ölçmek, sorunları tespit etmek ve strateji geliştirmek önemlidir. Sebze yemeklerinde 1 kg sebze için 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı kullanılması gerektiğini belirten Yıldırım, etli sebze yemeklerinde dışarıdan yağ eklemeye gerek olmadığını söyledi. Ayrıca, yağda kızartma yerine haşlama, fırında pişirme veya sulu pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
Yıldırım, tatlılar için de alternatifler önerdi. "Kurabiye ve keklerde şeker yerine kuru meyve veya pekmez kullanılabilir. Yemek pişirmeye zaman bulamıyorsanız, sebzeleri haşlayıp salataya ekleyebilir veya yoğurtla birleştirebilirsiniz" şeklinde konuştu. Izgaranın yalnızca et ve balık için değil, sebzeler için de kullanılabileceğini belirtti. Domates, biber, kabak, mantar ve soğan gibi sebzelerin ızgarada pişirilmesi öneriler arasında yer aldı.
Esmer Un ve Bulgur Tercihi
Yıldırım, pirinç yerine bulgur, beyaz un yerine ise esmer un tercih edilmesini önerdi. "Domates ve soğan yemeklerde bolca kullanılmalı çünkü bu sebzeler düşük kalori ve yüksek su oranına sahiptir. Ayrıca, antioksidan kapasitesi yüksektir" dedi. Yıldırım, yulaf, kepek unu, kuru meyveler ve fındık ile kendi müslinizi hazırlamanız gerektiğini ifade etti. Tarçının şeker ihtiyacını azaltabileceğini belirten Yıldırım, meyve salatası, bitki çayları ve sütle birlikte kullanmanın faydalı olacağını vurguladı.
Son olarak, spor yapmanın önemine değinen Yıldırım, "Hareket etmeyi ihmal etmeyin. Yürüyüş, koşu, pilates, yüzme veya dans gibi aktiviteleri hayatınıza ekleyin. Bu alışkanlıkları sürdürülebilir şekilde kazanmalısınız. Sabırlı olun ve vazgeçmeyin" şeklinde tavsiyelerde bulundu.
