Kurban Bayramı, 27 Mayıs Çarşamba günü tüm Müslüman âlemi tarafından kutlanacak. Kurbanlıklarını İslami usule göre kesecek olan vatandaşlar, hem boğazlama hem de doğrama işlemlerini gerçekleştirmek için bıçaklarını bilettirmek üzere bıçak ustalarının kapısını çalıyor. Son güne işlerini bırakmak istemeyen vatandaşlar, bıçak ustaları önünde uzun kuyruklar oluştururken, ortalama bin TL civarında satılan sıfır bıçaklar ise pek tercih edilmiyor.
Bıçak Bileme İşlemleri Yoğun
Bıçak bileme ustası Cevdet Güneş, Arife günü işlerin zirve yapmasını beklediklerini belirterek, "İşlerimiz çok güzel. Allah bereket versin. Bıçak bileme işlemleri oldukça yoğun. Özellikle Arife günü bıçak bilemek için sıra bulmak zor. Yarın daha da kalabalık olur. Kurbanda bileme taşı ile bilenen bıçak, daha iyi bir kesim sağlar. Şu anda iyi bir sıfır bıçak ortalama bin TL’ye satılıyor. Bu nedenle eski bıçakları bilemeyi tercih edenler artıyor. Bileme işlemi, bıçağa göre 60-70 TL arasında değişiyor" dedi.
Vatandaşların Tercihi Eski Bıçaklar
Bıçak satıcısı Erolcan Hazır ise, vatandaşların sıfır bıçak almak yerine eski bıçaklarını bilettirmeyi tercih ettiğini ifade ederek, "Bıçak satışları bu yıl hava koşulları nedeniyle durgun. Demirciler Yokuşu’nda 100 dükkân varsa, hepsinin önünde bıçak satışı yapılıyor. Biz kaliteli bıçaklar sunmaya özen gösteriyoruz. Doğrama bıçakları ortalama 250 TL’den başlayıp 1.500 TL’ye kadar çıkıyor. En çok tercih edilen bıçaklar ise 750 ile 1.200 TL arasında. Bıçak haricinde koruma poşetleri, yere serme naylonları, buzdolabı poşetleri, yıkmatik, el kantarı ve ip de büyük ilgi görüyor. Bıçak satışında asıl yoğunluğun yarın olmasını bekliyoruz. Bilmeyenler ve ilk defa kurban kesecekler yeni bıçak almayı tercih ediyor, ustalar ise elindeki bıçağı bilemeyi seçiyor. Ağırlık, bilemeyi seçenlerden oluşuyor. Ekonomik açıdan bir bıçak için bin TL ve üzeri bir ücret vermek vatandaşları zorluyor. 50-100 TL arası bıçak biletebiliyorlar" şeklinde konuştu.
Öte yandan, bıçakların yanı sıra bu bayram öncesinde satır fiyatları 1.200 TL ile 3.000 TL arasında değişirken, naylon 100-200 TL, poşet başına 20 TL, ip 100 TL, bileme taşı 100 TL, el tartısı 150 TL, çengel 125 TL ve caraskal ise 2.500 TL’den satışa sunuluyor.
