Samsun’da yaşanan dondurucu soğuklar, halkın kış çayına olan ilgisini artırdı. Havaların soğumasıyla birlikte, üst solunum yolu hastalıklarının sayısında bir artış gözlemleniyor. Bu durum, vatandaşları kış çayı ve ıhlamur tüketimine yönlendiriyor. Aktarların yolunu tutan birçok kişi, kendi karışımlarını yapmanın yanı sıra, hazır paketlerde satılan kış çaylarına da yöneliyor.
Aktar Recai Doğanay, kış çayının bu mevsimde yoğun bir ilgi gördüğünü belirtiyor. "Bu havalarda kış çayına ilgi artıyor. Gribal enfeksiyonlar yayıldı. Öksürenlerin sayısı arttı. Boğaz enfeksiyonu geçirenler de çoğaldı," diyen Doğanay, kış çaylarının içeriğinde ada çayı, papatya, zencefil, hatmi çiçeği, karanfil, zerdeçal ve hibisküs gibi bitkilerin bulunduğunu aktarıyor. Ayrıca, bu karışımlara ıhlamur eklenebiliyor.
Kış çayının 100 gramlık paketi yaklaşık 75 TL'den satılmakta. 1 yemek kaşığı kış çayının 2 su bardağı çay çıkardığı ifade ediliyor. Çiçek ıhlamurun kilosu ise 1.500 TL'den satılıyor ve genellikle 100 gramlık paketler halinde alınıp demleniyor.
Kış çayının nasıl demlenmesi gerektiğine dair de bilgiler veren Doğanay, "Kış çayı da ıhlamur gibi demlenebilir. Kaynatılarak veya demlenerek yapılabilir. Su kaynadıktan sonra ıhlamur veya kış çayı yapraklarını ekleyip bir iki dakika daha kaynatıp altını kapatmalısınız," diyor. Ayrıca, çayın uzun süre kaynatılmaması gerektiğini vurguluyor. Doğanay, bu sürede çayın aroması suya karıştığı için, limon sıkılarak veya sade olarak tüketilebileceğini belirtiyor.
Bu mevsimde kış çayı, ıhlamur, adaçayı, zencefil, kuşburnu, çubuk tarçın, karanfil, zerdeçal, rezene, nane, kakule, ekinezya ve mürver gibi bitkilerin karışımından hazırlanarak bolca tüketiliyor. Böylece, hem hastalıklardan korunma hem de soğuk havalarda sıcak kalma amacı güdülüyor.
