Mesleğin Geleceği Tehdit Altında
Ozan, "Bu mesleğin içinde benden başka ihtiyar kalmadı" diyerek, tek kullanımlık ürünlerin yaygınlaşması ve endüstriyel mutfak eşyalarının tercih edilmesi nedeniyle kalaycılığın giderek azaldığını ifade etti. "75 senedir bu mesleğin içindeyim. Kimse evladını bu mesleğe vermiyor, çünkü elin kolun yanık yaralarıyla doluyor. İşçiliği ağır, parası da az olan bir meslek" dedi. Ozan, mesleğini sürdürerek çoluk çocuğunun ekmek parasını kazanmaya çalıştığını da vurguladı.
Bakırın Eşsiz Lezzeti
Kalay ustası, bakır kaplarda pişen yemeklerin tadının bambaşka olduğunu belirterek, "Bakırda pişen yemeğin tadı başka olur" dedi. Ozan, ustasından öğrendiği disiplinle mesleğini yürüttüğünü, bu değerlerin kaybolmaması için mücadele ettiğini söyledi. Ayrıca, devletin bu mesleğe destek olması gerektiğini de dile getirdi.
Mustafa Ozan’ın komşusu Mehmet Faruk Yolcu, "Mustafa amca yaşlı ve bu işi yapan sadece o kaldı. Kalay mesleğini yapan başka kimse kalmadı" diyerek, kalaycılığın geleceği konusunda endişelerini paylaştı. Çırak yetiştirmek için çaba harcayanların bulamadığını belirtti.
