Sinop'un Erfelek ilçesine bağlı köylerde, baharın gelmesiyle birlikte zılbıt otu pazara inmeye başladı. Doğal ortamda yetişen bu bitki, özellikle sabahın erken saatlerinde köylüler tarafından toplanarak pazara getiriliyor. Zılbıt otu, kendine has aroması ve lezzeti ile öne çıkıyor. Sinop'taki köylü pazarında bu doğal ürün, vatandaşlar tarafından yoğun ilgiyle karşılanıyor. Vitamin ve mineral açısından zengin olduğu bilinen zılbıt, soğanlı yumurtalı yemeği ile de dikkat çekiyor. Zılbıtın sağlık açısından birçok faydası bulunuyor; sıkıntıları giderdiği, cesareti arttırdığı ve eski çağlarda savaşçı askerler için kullanıldığı kaydediliyor. Karadeniz bölgesinde, özellikle Sinop ve Zonguldak yöresinde bolca yetişen zılbıt bitkisi, çeşitli pişirme yöntemleriyle hazırlanabiliyor. Ayrıca, şifalı özellikleriyle de tanınan zılbıt otunun idrar ve balgam söktürücü etkileri, boğaz ağrıları ve öksürük için faydalı olduğu belirtiliyor. İltihap ve enfeksiyonlara karşı destekleyici etkisi olduğu ifade edilen zılbıt, süt artırıcı, sakinleştirici ve ateş düşürücü özellikleri ile de biliniyor. Kış aylarında soğuk algınlığına karşı da sıkça tüketilirken, lapası yanık ve yaraların iyileşmesine yardımcı oluyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA