Eskişehir'de balık tezgahları, soğuk hava şartları nedeniyle olumsuz bir dönem geçiriyor. Yarıca, bu mevsimde hava koşullarının bazı balık türlerinin avlanmasını zorlaştırdığını vurgulayarak, "Lüfer bu sene adeta hiç olmadı. Çinakop da yok; gelse dahi kilosu 700 liradan aşağı satılmıyor. Hava şartları balığın az gelmesine neden oluyor ve bu da fiyatları doğrudan etkiliyor." şeklinde konuştu.
Favori Balık Türleri
Yarıca, Eskişehir halkının en çok tercih ettiği balık türlerinin çupra, levrek ve hamsi olduğunu belirtti. Çupranın ızgarası ve fırını için önerilerde bulunarak, balığın lezzetini artırmak için hafif tereyağı, defne yaprağı ve bütün sarımsak kullanılması gerektiğini ifade etti. Bu şekilde, 200 derecelik fırında 50 dakikada pişirildiğinde lezzetli bir Omega-3 kaynağı elde edileceğini söyledi.
Somon Fiyatlarındaki Değişiklik
Yarıca, Norveç somonunun fiyatlarının yüksek olması nedeniyle Eskişehir halkının Karadeniz somonuna daha fazla ilgi gösterdiğini belirtti. İki somon türünün de aynı Omega-3 proteinini sağladığını vurguladı. Son dönemde yaşanan fiyat artışlarının, balık satışlarını etkilediği ve halkın daha uygun fiyatlı alternatiflere yöneldiği gözlemleniyor.
