Torbalı'nın verimli arazilerinde, nisan ayında ekimi yapılan domatesler, temmuz ayında hasat sürecine girdi. Sabah saatlerinde tarlalara gelen işçiler, kamyonlarla taşınan domatesleri keserek beyaz örtülere dizmeye başlıyor. Müşteri taleplerine bağlı olarak domatesler, kükürtlü veya tuzlu olarak 1 hafta süreyle güneş altında kurutuluyor.
Bu süreçte, yaklaşık 50 bin dönümlük arazide görevli olan bin işçi, kavurucu sıcak altında domatesleri seriyor. Kurutma işleminin ardından, domatesler ilçedeki fabrikalara yönlendiriliyor. İşletmelerde işlenen domatesler, ortalama 170 TL’den İtalya, Amerika, Hollanda ve Brezilya gibi ülkelere ihraç ediliyor.
Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, kuru domatesin dünya genelinde 100'den fazla ülkeye gönderildiğini belirterek, "Torbalı’da başlayan kuru domates üretimi, zamanla ülke genelinde yaygınlaşmaya başladı. Nem oranı ve güneş açısı, domatesin kurumasında kritik öneme sahip. İşçilerimiz tarafından ikiye bölünen domatesler, yaklaşık 7 gün boyunca güneş altında bekletiliyor ve sonrasında toplanarak işletmelere gönderiliyor. Tarıma dayalı sanayinin gelişmesini sağlamak istiyoruz, çünkü burası önemli bir ova ve birçok fabrikamız mevcut." açıklamasında bulundu.
Olgun, "Kuru domates için coğrafi işaret aldık ve artık literatürde 'Torbalı kuru domatesi' olarak yer alıyor. İtalyanlar, kuru domatesimizi pizzada kullanmayı tercih ediyor. İhracatta İtalya birinci sırada. Son dönemde Hollanda’dan gelen talepler de artmış durumda." ifadelerini kullandı.
Torbalı Ovası'nda bu yıl 50 bin dönümlük alanda domates ekildiğini belirten Olgun, önemli bir kısmının kurutmalık olduğunu, bu payın giderek arttığını vurguladı. "Kurutma alternatifi, ürünün değerini yükseltiyor. Bu yıl rekoltede bir artış gözlemleniyor. Sezon normalde Temmuz başında başlardı, ancak bu yıl Temmuz sonu itibarıyla başladı ve Ağustos boyunca devam edecek." dedi.
Üretici Kemal Saygıner ise "Hasatta geçen yıla göre yaklaşık yüzde 15’lik bir artış var. Her sabah 16 kamyon ve 320 kişilik ekibimizle hasada başlıyoruz. Ürünler, kamyonlarla sergimize dökülerek işleniyor." şeklinde konuştu.
Saygıner, bu yıl hedeflerinin 600 ton civarında kuru domates elde etmek olduğunu belirterek, "Dikim sırasında yaşanan sel nedeniyle gecikme oldu. Ancak hasat süreci kademeli olarak ilerleyecek ve toplam 42 günlük kurutma süreci ile yaklaşık 600 ton kuru domates elde etmeyi planlıyoruz." ifadelerini kullandı.
