Uzman Diyetisyen Serkan Tutar, pırasanın zengin vitamin ve mineral içeriğiyle sağlık üzerinde olumlu etkiler yarattığını belirtti. Pırasanın, soğan familyasından gelen en düşük kalorili sebzelerden biri olduğunu ifade eden Tutar, bu sebzenin çoğu insan tarafından sevilmemesine rağmen faydalarının öne çıktığını kaydetti. Kış aylarında hastalıklara karşı koruma sağlayan yüksek antioksidan içeriği ile dikkat çeken pırasa, günlük lif ihtiyacının %6-10'unu, K vitamini ihtiyacının %45'ini ve C vitamini ihtiyacının %5'ini karşılayabiliyor. Ayrıca, damar sertliğini önleyerek kalp hastalığı ve felç riskini azaltma özelliği bulunuyor. Akciğer ve kolon kanserine karşı koruyucu etkisi ile yaşlanmayı geciktirici etkisi olduğu da belirtiliyor. Özellikle hamilelik düşünen kadınlar için önemli bir besin kaynağı olduğu vurgulanıyor.
Pırasanın yanı sıra patlıcan ve patatesin de sağlık açısından birçok faydası bulunuyor. Patlıcan, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olurken, düşük kalori ve şeker içeriği ile şeker hastaları için ideal bir besin olabilir. Ayrıca, patlıcanın kabuğunda bulunan nasunin maddesi, toksinlerin vücuttan atılmasına ve hücre hasarının önlenmesine yardımcı olmaktadır. Patates ise, yüksek potasyum içeriği sayesinde kalp sağlığına katkı sağlar. Ancak, genellikle kızartılarak tüketilmesi sağlık açısından olumsuz etkiler yaratabilir. Doğru pişirme yöntemiyle tüketilmesi durumunda, patatesin de sağlık yararları bulunmaktadır. Pırasa, patlıcan ve patates gibi sebzelerin, sağlıklı bir beslenme programında yer alması büyük önem taşımaktadır.
