5. Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali, "Her Sofra Başka Bir Hikaye" temasıyla bu yıl da kapılarını açtı. Festivalin resmi açılış töreni, Karaalioğlu Parkı’nda yoğun bir katılımla gerçekleştirildi. Törene, Antalya Valisi Hulusi Şahin, Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, CHP Antalya Milletvekili Cavit Arı, CHP Antalya İl Başkanı Nail Kamacı, belediye başkanları, sivil toplum kuruluşu temsilcileri, meslek odası başkanları ve gastronomi dünyasının önemli isimleri katıldı.
İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başlayan festivalin açılışında konuşan Vali Şahin, "Bizim her soframız başka bir hikaye barındırıyor ancak bazı unsurlar her sofrada yer alıyor. Mesela, sofralarımızda her zaman bereket ve misafirperverlik var. Sürdürülebilirlik kavramı, büyüklerimizin sofralarında her zaman yer alıyordu. Çöp çıkmayan, her şeyin değerlendirildiği sofralarımızı yeniden hatırlamamız gerekiyor. FoodFest belki de bu değerlerin öncüsü olacaktır." dedi.
Vali Şahin, festivalin düzenlenmesinde emeği geçen Antalya Büyükşehir Belediyesi’ni, özellikle Başkan Vekili Büşra Özdemir’i kutladı.
Festivalin Önemi
Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, FoodFest’in yalnızca bir gastronomi festivali olmadığını, aynı zamanda Antalya’nın kültürünü ve üretimini dünyaya tanıtan önemli bir organizasyon olduğunu ifade etti. Özdemir, festivalin "Antalya’dan Dünyaya" mottosuyla yola çıktığını ve bugün bir marka haline geldiğini belirtti. "Bir şehir, kendini en güzel sofralarında anlatır. Antalya'nın gastronomi kültürü tam da böyle bir hikaye." diye ekledi.
Antalya’nın bereketli topraklarında yetişen ürünlerin, şeflerin yorumlarıyla kültürel bir değer haline dönüştüğünü vurgulayan Özdemir, festivalin Antalya halkına bırakılmış bir miras olduğunu dile getirdi.
Yerel Ürünlerin Tanıtımı
Özdemir, Antalya’nın büyük örtü altı tarım merkezlerinden biri olduğuna dikkat çekerek, kentin endemik bitki çeşitliliği ve Akdeniz yeşilliklerinin festivalin ana odağı haline geldiğini ifade etti. Yerel üreticilerin ürünlerinin festival boyunca şefler tarafından sunulacağını ve ziyaretçilerin Antalya mutfağını tanıma fırsatı bulacağını belirtti. Festival, 3 gün boyunca sürecek ve yurt içinden ve yurt dışından gelen ödüllü şeflerle birçok önemli isme ev sahipliği yapacak.
Konuşmaların ardından, Başkan Vekili Büşra Özdemir, Vali Hulusi Şahin’e teşekkür plaketi takdim etti. Ardından, Vali Şahin ve Başkan Vekili Özdemir, katılımcılarla birlikte festivalin açılış kurdelesini kesti.
Açılış töreninin ardından, Başkan Vekili Özdemir ve Vali Şahin, katılımcılarla birlikte festival alanını gezdi. Alanda Antalya ve Türk mutfağının çeşitli ürünlerinin sergilendiği stantları ziyaret eden Vali Şahin ve Büşra Özdemir, işletmecilerle sohbet ederek katılımlarından dolayı teşekkür etti ve tadımlar gerçekleştirdi.
Gastronomi ve Markalaşma
Festivalin ilk paneli, Türk yemek tarihçisi şef Vedat Başaran moderatörlüğünde gerçekleşti. Panele, AKTOB Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Kaşif Kavaloğlu, ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz, Antalya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Ali Çandır ve Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen katıldı. Panelde gastronominin turizm üzerindeki etkisi, yerel mutfağın korunması ve şehirlerin gastronomi ile markalaşması konuları ele alındı.
5. Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali süresince üç gün boyunca workshoplar, şef gösterileri, tadım etkinlikleri ve paneller gerçekleştirilecek. Festival boyunca Antalya’nın yerel ürünleri ve mutfak kültürü binlerce ziyaretçiyle buluşmaya devam edecek.
