Adana'da ATO ve Lokantacılar Esnaf Odası'nın iş birliğiyle düzenlenen Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi, 50 kursiyerin katılımıyla gerçekleşti. Bu yıl 16. kez yapılan eğitimde, Adana Kebabı'nın yapımına dair detaylı bilgiler verildi. Kursiyerlere et seçimi, hazırlama, zırh kullanımı gibi konularda hem teorik hem de pratik eğitimler sunuldu. Ayrıca kebap sunumunun önemli bir parçası olan salata hazırlama teknikleri de uygulamalı olarak gösterildi. Eğitim sonunda 12 kadın kursiyer de dahil olmak üzere toplam 50 kişi ustalık belgesi almaya hak kazandı. Törende belgeleri ATO Yönetim Kurulu Başkanı Yücel Bayram ile diğer davetliler takdim etti. Bu yılki eğitimde ATO Meclis Üyeleri Niyazi Sertkalaycı ve Mehmet Yılmaz da kursu tamamlayarak belge aldı. Yücel Bayram, coğrafi işaretin bölge tanıtımındaki önemine vurgu yaparak, Adana Şalgamı'nın Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescil Belgesi'ni aldığını açıkladı. Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası Başkanı Şefik Aslan da kebabın tek standarda sahip olmasının önemini belirterek, eğitimlerin sürdürüleceğini söyledi.
Kaynak: Mersin Haber + IHA