Yörede "döğme" olarak bilinen aşurelik buğday ile tavuk etinden yapılan halise yemeği, uzun pişirme sürecinin ardından üzerine doğal eritilmiş tereyağı eklenerek sunuluyor. "Tavuk etli keşkek" olarak da adlandırılan bu özel lezzet, Cemalettin köyünde bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Her yıl arefe gününden itibaren hazırlanmaya başlanan halise için köy halkı bir araya geliyor.
Kazanlarda saatlerce pişirilen yemek, daha sonra taziye evinde köylülere ikram ediliyor. Aynı sofrada buluşan köylüler, hem bayramlaşıyor hem de yıllardır süregelen bu geleneğin mutluluğunu birlikte paylaşıyor. Cemalettin Köyü Muhtarı Abdullah Cebe, köyde bayramların dayanışma ve kaynaşma içerisinde geçtiğini vurgulayarak, bu geleneğin nesilden nesile aktarıldığını ifade etti.
Cebe, "Bayramlarda tüm köylülerimiz bir araya geliyor. Hep birlikte hazırladığımız haliseyi aynı sofrada paylaşarak hem bayramlaşıyor hem de birlik beraberliğimizi güçlendiriyoruz. Bu geleneği yaşatmaya devam edeceğiz" dedi. Bu yıl da köyde yapılan etkinliklerle gelenek tüm coşkusuyla yaşatılıyor.
