Dondurulmuş Gıda Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Yıldırım, dondurulmuş gıda alanında Türkiye'nin dünya genelinde önemli bir konumda bulunduğunu açıkladı. Yıldırım, gelişmiş ülkelerde sağlıklı beslenme trendinin arttığını ve bu nedenle katkısız, doğal gıda ürünlerine olan talebin yükseldiğini belirtti. Dondurulmuş gıda üretiminde taze sebzelerin hızlı bir şekilde işlenerek dondurulduğunu vurgulayan Yıldırım, bu yöntemle ürünlerin tazeliğini koruduğunu ifade etti.
Dünyada dondurulmuş gıda tüketiminin en fazla ABD'de gerçekleştiğini söyleyen Yıldırım, ABD'de kişi başına yıllık dondurulmuş gıda tüketiminin 70 kilogram olduğunu ifade etti. Avrupa'da bu rakamın 40 kilogram, Türkiye'de ise yalnızca 7 kilogram olduğunu belirten Yıldırım, Türkiye'nin bu alanda büyük bir potansiyele sahip olduğunu dile getirdi. Özellikle dondurulmuş kiraz ihracatında Türkiye'nin dünya lideri konumunda olduğunu belirtirken, yıllık 12-15 bin ton dondurulmuş kiraz ihracatı gerçekleştirildiğini belirtti.
Yıldırım, dondurulmuş kirazın büyük bir kısmının ABD'ye ihraç edildiğini ve Türk çiftçisinin ürettiği organik ürünlerin, pastacılık ve meyveli yoğurt gibi alanlarda kullanıldığını aktardı. Dondurulmuş kirazın tüketiminin yıl boyunca sürdüğünü ifade eden Yıldırım, çiftçilerin ve ihracatçıların memnuniyetinin, katma değerli ürünlerin üretilmesiyle sağlandığını vurguladı.
