Diyarbakır'ın Karacadağ bölgesinde, 6 yılda bir nadasa bırakılan volkanik topraklarda yetiştirilen tescilli Karacadağ pirinci, mineral zenginliği ile öne çıkıyor. Glisemik endeksi düşük olan ve protein oranı yüksek bu pirinç, sporcular, çocuklar ve diyabet hastaları için sağlıklı bir alternatif oluşturuyor. İclal Beşenk, Karacadağ pirincinin keşfi ile ilgili olarak, "Bu pirincin sağlıklı özelliklerini insanlara tanıtmak istiyorum" ifadelerini kullanıyor. Beşenk, bu pirinci tanıtmak için çalışmalarını sürdürdüğünü belirtiyor. Nisan ve mayıs aylarında ekilen pirinç, eylül ayı sonu ile ekim başında hasat ediliyor. İlaçsız topraklarda üretilen Karacadağ pirinci, doğal yapısını korumak adına herhangi bir kimyasal işleme tabi tutulmuyor. Beşenk, bu pirincin renginin daha koyu olduğunu ve şekil olarak da diğer pirinçlerden farklı olduğunu ekliyor. Üretim sürecini doğal tutmaya özen gösteren firma, sipariş üzerine pirinci istenilen miktarda paketleyerek tüketiciye ulaştırıyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA