Kömür köyünde bulunan tuz ocağı, 150'yi bulan göletlerde biriken tuzlu suyun buharlaştırılmasıyla elde edilmektedir. Bu tarihi tesis, Doğu Anadolu Bölgesi'nin tuz ihtiyacını karşılamakta ve yıllardır yöredeki gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmaktadır. Özelleştirilmeden önce Tuz İşletmeleri Genel Müdürlüğü tarafından işletilen bu tuz ocağında, 100 metre derinlikten gelen tuzlu su, sera görünümündeki havuzlarda işleniyor. Üretim, havaların ısınmasıyla artış gösteriyor.
Kaliteli Kemah Tuzu
Kemah tuzu, başta İstanbul, Bursa, Ankara, Erzurum, Trabzon ve İzmir olmak üzere birçok kentte satışa sunuluyor. İşletme sahibi Metin Tanrıkulu, bu tuzun ağır metal içermediğini ve doğal olarak elde edildiğini vurgulayarak, kimyasal katkı bulunmadığını belirtti. Tanrıkulu, “Kaynağından suyla erimiş olarak gelen tuz, havuzlara alınarak burada güneşin sıcaklığı ile buharlaştırılıp tekrar kristalize ediliyor. Üretim, haziran ayı ortasından eylül ayı ortasına kadar sürüyor” dedi.
Yöre Ekonomisine Katkı
Yıllardır üretilen Kemah tuzu, özellikle peynirciler, yaylacılar ve salamuracılar tarafından tercih edilmektedir. İşçilerin zahmetli çalışmalarıyla elde edilen bu tuz, Erzincan ve çevresinin tuz ihtiyacını karşılamakta önemli bir rol oynamaktadır. Bu geleneksel üretim, bölge ekonomisine de katkı sağlıyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA