Eskişehir'de düzenlenen etkinlikte üniversite öğrencileri, yöresel yemekleri tanıma amacıyla bir araya geldi. Van'dan Eskişehir'e gelen Spor Bilimleri Fakültesi Antrenörlük Eğitimi Bölümü 2. sınıf öğrencisi Esmanur Demirhan, etkinlikte hazırlanan yemeklerin kendi bölgesindeki yemeklerle benzerlik taşıdığını belirtti. Kuzu sorpa çorbası, balaban köfte ve kabak tatlısı gibi yemekler, Eskişehir’in yöresel lezzetleri arasında yer alıyor. Demirhan, etkinliğin kendisi için öğretici olduğunu ve yeni arkadaşlar edinmekten mutluluk duyduğunu ifade etti.
Ninemin Tarifleri Projesi
Eskişehir Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü’ne bağlı Hızırbey Yurt Müdürlüğü’nde görevli Eğitim Sorumlusu Şeyma Yenioğlu, bu etkinliğin "Ninemin Tarifleri" adı altında gerçekleştirildiğini açıkladı. Yenioğlu, projeyle birlikte geleneksel yemeklerin yapımının devam ettirildiğini ve öğrencilerin mutfakta eğlenceli bir deneyim yaşadığını söyledi. Öğrencilerin, yaşadıkları bölgelerde benzer yemeklerin bulunması sayesinde etkinlikte rahatça uyum sağladıklarını belirtti.
Yöresel Yemeklerin Önemi
Yurtta görevli diyetisyen Zeynep Gölcük de etkinlikte yer aldı. Gölcük, "Ninemin Tarifleri Atölyesi" adı altında yapılan çalışmanın bakanlık tarafından desteklendiğini ifade etti. Öğrencilerle birlikte yapılan yemeklerin sağlıklı ve besleyici olduğunu vurguladı. Balaban köftenin protein kaynağı, çorbanın ise et içeriğiyle zengin olduğunu belirten Gölcük, etkinliğin yararlı geçtiğini söyledi.
