Hatay'da akademisyen kimliğiyle tanınan Elif Ovalı, uzun yıllar Mustafa Kemal Üniversitesi'nde görev yaptıktan sonra ailesiyle birlikte Arpahan Mahallesi'ndeki çiftliklerinde tarımsal faaliyetlere yöneldi. 7 yıl önce 5 dönüm arazide enginar ekimi yaparak ürün geliştirme sürecine başlayan Ovalı, bu süreçte elde ettiği bilgi ve deneyim ile üretimini 120 dönüm alana yaydı. Baharın gelmesiyle birlikte, Ovalı'nın çiftliğinde enginar hasadı başladı. Kardeşi Adnan Murat Teoman ile birlikte yürüttükleri projede, 250 bin adet enginar hasatı hedefleniyor. Elde edilen ürünler, Adana, Gaziantep, Bursa, İstanbul ve çevre iller başta olmak üzere işlenerek yurt dışına gönderiliyor.
"Burada alışılmışın dışında aslında çok eskilerde bilinen bir ürün olup sonradan terk edilen enginarı yetiştiriyoruz" diyen Ovalı, Amik Ovası'nda bulunmanın kendilerine sağladığı avantajları vurguladı. İklim ve toprak özellikleri sayesinde enginar yetiştiriciliğinin yapılabileceği bu bölgeye katma değerli ürün üretmeyi hedeflediklerini belirtti. İlk olarak 5 dönüm arazide deneme süreciyle başladıkları enginar üretimi, zamanla 120 dönüme ulaştı. Çeşit geliştirme aşamasında, bölgeye en uygun enginar türlerini denediklerini ifade eden Ovalı, Hatay'ın yerel enginar türlerinin de tanıtımını yapmayı planlıyor.
"Öncelikle 5 dönümde bir deneme olarak başlayan üretimimiz şu anda 120 dönüme ulaştı" diyen Ovalı, enginarın olgunlaştığını ve bu ürünleri katma değerli hale getirmek için bir konserve fabrikası ile işbirliği yapacaklarını açıkladı. Üretimin genişlemesiyle birlikte bölgeye istihdam sağlamayı ve yerel ekonomiye katkıda bulunmayı hedeflediklerini söyleyen Ovalı, Gaziantep, Adana, Bursa ve İstanbul gibi illere sevkiyat yaparak enginar kültürünü yeniden canlandırmayı amaçlıyor. Yurt dışına ihracatın da gündemlerinde olduğunu ekleyen Ovalı, "İç pazarda enginarın daha fazla tanınmasını istiyoruz. Şu anda enginarı işleme yönelik çalışmalarımıza başladık. Üretimimiz 5 dönümden 120 dönüme ulaştı ve bu süreç bizim için büyük bir başarıdır" ifadelerini kullandı.
