36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi, 7-8 Temmuz 2026 tarihleri arasında Cumhurbaşkanlığı Külliyesi’nde gerçekleştirildi. Zirve çerçevesinde, 7 Temmuz Salı akşamı düzenlenen resmi gala yemeği iki Michelin yıldızlı Şef Fatih Tutak tarafından hazırlandı. Bu özel etkinlikte, ittifakın 32 üye ülkesinin liderleri ve davetli devlet başkanları ağırlandı.
Gala yemeğinde, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın ev sahipliğinde, Amerika Birleşik Devletleri Başkanı Donald J. Trump, Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, Almanya Şansölyesi Friedrich Merz, Birleşik Krallık Başbakanı Keir Starmer ve İtalya Başbakanı Giorgia Meloni gibi önemli liderlere Türk mutfağını yansıtan özel bir menü sunuldu.
Sunulan menü, Anadolu'nun zengin ürün çeşitliliğini, yerel üreticilerle kurulan iş birliklerini ve Türk mutfağının köklü geçmişini ön plana çıkardı. Geleneksel lezzetler, modern teknikler ve estetik sunumlarla yeniden yorumlanarak konuklara sunuldu.
Türk Mutfağını Uluslararası Arenada Temsil Etmek
Türk mutfağını dünya genelinde tanıtmayı kendine hedef olarak belirleyen Şef Fatih Tutak, 36. NATO Zirvesi’nin resmi gala yemeğinde Türkiye’nin gastronomi mirasını uluslararası liderlerle buluşturdu. Uzun süren titiz hazırlıkların ardından oluşturulan menü, geleneksel Türk mutfağının özgün karakterini modern bir bakış açısıyla harmanladı. Ürün seçiminden sunum aşamasına kadar tüm süreçleri yöneten Tutak, menüyü mevsimsellik, yerel üretim ve sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda oluşturdu.
Gala yemeğinde kullanılan ürünlerin büyük bir kısmı Türkiye’nin çeşitli bölgelerindeki yerel üreticilerden temin edildi. Bu sayede yemek, sadece resmi bir davet menüsü olmanın ötesinde, Türkiye’nin zengin ürün çeşitliliğini, mutfak kültürünü ve üreticilerin emeğini temsil eden bir gastronomi deneyimi haline geldi.
Gala menüsünde yer alan lezzetler arasında taş fırında pide, Trabzon tereyağı, Hizan kara kovan balı, zeytinyağlı sebze bayıldı, yanık Denizli yoğurdu, deniz levreği, tarama, Urla sakız enginarı, Tokat asma yaprağı, kuzu göbeği mantarlı firik bulguru, dana kaburga tandır, yanık Trabzon tereyağı, patlıcan, mantı, tütsülenmiş ayaş domates salçası, milk baklava, Antep fıstığı köpüğü ve bergamot ile Maraş dondurması gibi çeşitli lezzetler yer aldı.
Şef Fatih Tutak, gala yemeğine dair görüşlerini şöyle ifade etti: "Böylesine özel bir sofrada Türk mutfağını temsil etmek bizim için büyük bir onurdu. Bu menüde Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen ürünleri, üretici emeğini ve mutfak hafızamızı çağdaş bir dille anlatmak istedik. Türkiye’nin ev sahipliğinde gerçekleşen bu önemli buluşmanın bir parçası olmak bizim için çok değerliydi."
