Kayseri Kalesi içerisinde bulunan Mülhem Kayseri Mutfağı'nın tanıtımına katılan Başkan Büyükkılıç, açılışta önemli açıklamalarda bulundu. Programa, AK Parti Kayseri İl Başkanı Hüseyin Okandan, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Hüseyin Beyhan ve diğer yetkililer de katıldı. Büyükkılıç, mekanın konumunun önemine dikkat çekerek, “Cumhuriyet Meydanı'ndayız. Valiliğimizin hemen yanında, tarihi eserlerle çevrili bir alandayız" dedi. Açılışın yapıldığı alanda, Kayseri'nin tarihi ve kültürel zenginliklerini temsil eden birçok önemli yapı bulunmaktadır.
Başkan Büyükkılıç, yeme içme mekanlarının önceki haliyle şehir kültürünü yansıtmadığını belirtti. "Daha önceki mekanlar, şehrimizi ifade etmeyen bir yaklaşıma sahipti. Bu nedenle, şehrimizin gastronomi merkezi olduğunu göz önünde bulundurarak yeni bir mekan oluşturma kararı aldık" diye konuştu. Ayrıca, Mutfak Sanatları Merkezinin sunduğu profesyonel hizmetin yanında, halkın erişebileceği uygun fiyatlı bir mekan ihtiyacını da vurguladı.
Büyükkılıç, tarihi dokunun korunmasının önemine de değinerek, "Buraya rastgele bir yapı yapamıyoruz. Tarihi dokuya uygun bir proje geliştirdik ve gerekli izinleri alarak uygulamaya geçtik. Mülhem, ilham veren anlamına geliyor. Bu mekan, yeme içme kültürü açısından bize ilham verecektir" ifadelerini kullandı. Açılışın, Kayserili hemşerilerin buradan yararlanması ve şehri tanıma fırsatı bulmaları açısından önemli olduğunu belirtti.
Son olarak, Büyükkılıç, "Amacımız şehrimizi güzellikleriyle tanıtmak. Mülhem Kayseri Mutfağı'nın Kayseri'ye hayırlı olmasını diliyorum" şeklinde konuşarak projeye olan inancını ve mutluluğunu ifade etti. Yeni mekanın Kayseri'ye değer katacağı düşünülüyor ve şehrin gastronomi alanında daha fazla tanınmasına katkı sağlayacağı öngörülüyor.
