Kelle Paça Çorbasının Faydaları
Kırşehir'de, kış günlerinde en çok tercih edilen lezzetlerden biri olan kelle paça çorbası, hem sağlık açısından faydalı hem de kültürel miras olarak değer taşıyor. Dağıstan Bahadır, kış aylarında kelle paça çorbasını düzenli olarak tükettiğini ve bu sayede soğuk havalardan korunduğunu ifade ediyor. Bahadır, "Bu çorbayı içmek, kendimi daha zinde hissettiriyor" diyor. Kelle paça çorbası işletmecisi İlhan Aydın ise, kış aylarında bu çorbanın sağlık açısından önemini vurguluyor. Aydın, "Hakiki kolajen kullanmıyoruz. Kuzu kellesi, ayak ve kuzu kemiği ile hazırlıyoruz" diye belirtiyor. Soğuk havalarda kelle paça çorbasının daha fazla ilgi gördüğünü dile getiren Aydın, Kırşehir'de 8-10 esnafın bu işi yaptığını ve herkesin kendi tarifine göre çorbayı hazırladığını ekliyor. Soğuk havaların etkili olduğu günlerde kelle paça çorbası, Kırşehir'de hem geleneksel bir lezzet hem de şifa kaynağı olarak sofralarda yerini alıyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA