Kütahya'nın Hisarcık ilçesinde, yaklaşan Kurban Bayramı dolayısıyla bıçak bileyicileri yoğun bir mesai harcıyor. Bayram hazırlıkları çerçevesinde, vatandaşlar kurban kesiminde kullanacakları bıçakları keskinleştirmek amacıyla bıçakçı esnafına büyük bir ilgi göstermekte. Bıçak başına belirlenen bileme ücreti ise 40 TL olarak ifade ediliyor.
Bıçak bileyicilerinden Süleyman Bozkurt, kurban kesiminde kullanılacak bıçakların keskin olmasının hayvanlara eziyet edilmemesi açısından son derece önemli olduğunu vurguladı. Ucuz ve kalitesiz bıçakların yeterince keskin olmadığını dile getiren Bozkurt, bunun kurban kesimi sırasında çeşitli sıkıntılara yol açabileceğini belirtti.
Bir bıçağın bilenmesi ve masatlanmasının zaman aldığını ifade eden Bozkurt, "Kesilecek hayvana eziyet çektirmemek için bıçağın keskin olması elzemdir. Ayrıca bıçakların işin ehli kişiler tarafından bilenmesi, hem kullanım kalitesini artırır hem de bıçağın ömrünü uzatır. Bileme işleminin ardından kağıt kesme testi yaparak bıçağın yeterince keskin olup olmadığını kontrol ediyoruz" şeklinde konuştu.
Bozkurt, vatandaşlara yoğunluk yaşanmaması için bıçak bileme işlemlerini son güne bırakmamaları konusunda çağrıda bulundu. Bu şekilde, hem bıçaklarını zamanında bilettirebilirler hem de bıçak bileyicilerinin iş yükünü azaltabilirler.
