Tokat’ta, emekliliğinin ardından akzambak üretimine başlayan merhum Fikret Aydemir’in mirası, oğlu Erdi Can Aydemir ve annesi Kadriye Aydemir tarafından titizlikle korunuyor. Aydemir, babasının vefatının ardından akzambak soğanlarının üretimini devralarak, bu değerli bitkilerin neslinin devam etmesini sağlamak için çalışmalara hız verdi. Aydemir, "Yüz binlerce akzambak soğanına sahibiz ve bunları koruyarak üretimi daha ileriye taşıyacağız" dedi.
Aldıkları Önlemler ve Üretim Süreci
Üretim sürecinde kaliteyi artırmak amacıyla geçen yıl bakım çalışmalarına odaklandıklarını belirten Aydemir, "Başlangıçta yaklaşık 200 bin akzambakla yola çıktık. Şu anda soğan sayımız 450 bine ulaştı" ifadesini kullandı. Yapılan bakım işlemleri sırasında, soğanların tek tek sökülüp toprağın ilaçlandığına dikkat çekti.
Ekonomik Değeri Yüksek
Akzambakların estetik ve ekonomik açıdan önemli bir yere sahip olduğunu vurgulayan Aydemir, bu bitkilerin kozmetik ve ilaç sanayisinde yoğun olarak kullanıldığını ifade etti. "Elde edilen esans ve yağlar, yurt dışında litre başına yaklaşık 5 bin Euro’ya alıcı buluyor" şeklinde konuştu. Aydemir, mayıs ayının son haftasında hasada başlayacaklarını ve bitkilerin yaklaşık 1,5 metreye kadar uzayacağını belirtti.
Aile Geleneği ve Mirasın Devamı
Kadriye Aydemir, eşinin vefatının ardından bu işin başına geçtiklerini ve mirasa sahip çıktıklarını ifade etti. "Eşim dört yıl önce hayatını kaybetti. Onun bize bıraktığı bu mirasa adeta bir çocuk gibi bakıyoruz" diyerek, bu geleneğin devam etmesinin önemine vurgu yaptı. Aydemir ailesi, babalarından kalan mirası büyüterek sürdürmek için büyük bir özveriyle çalışmaya devam ediyor.
