Amasya'da gıda mühendisi Özge Öksüz, kenevir kullanarak ürettikleri kurabiyelerin besin değerleri hakkında bilgi verdi. Kenevir tohumu tozu eklenen bu lezzetli atıştırmalıkların, etten daha fazla protein barındırdığını ifade eden Öksüz, "Kenevirden yaptığımız kurabiyeler yüzde 30 oranında protein ve yüzde 50 civarında lif içermekte. Bu özellikleri sayesinde uzun süre tokluk sağlayabiliyor ve gluten de içermiyor," dedi.
Öksüz, kenevirin çok yönlü bir bitki olduğunu ve gıda dışında tekstil, kâğıt, inşaat ve kozmetik gibi çeşitli alanlarda da kullanıldığını vurguladı. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın 7 yıl önce kenevir üretiminin desteklenmesi gerektiğini belirttiğini hatırlatan Öksüz, "Umudumuz kenevir. Yurt dışında kenevirin kıymeti biliniyor. Türkiye’de ise bu konuda farkındalık yaratmak bizim görevimiz," şeklinde konuştu.
Ayrıca, bölgede 40 yıldır atıl durumda olan ip sicim fabrikasının, 2 yıl önce kenevir işlemek üzere yeniden faaliyete geçtiği bilgisi verildi. Bu tesis, Türkiye’nin ilk ve tek yüzde 100 kenevirden iplik üreten tesisi olma özelliğini taşıyor ve bu durum yerel ekonomi için umut verici bir gelişme olarak değerlendiriliyor.
Gümüşhacıköy İp Sicim Urgan Küçük Sanat Kooperatifi Başkanı Ümit Yetişir, kenevir ile ilgili dünya genelinde yapılan çalışmalara dikkat çekerek, "Dünya kenevir üzerinde birçok yenilikçi proje gerçekleştiriyor. Özel kumaşlar ve besinler üretiliyor. Türkiye'de de bu potansiyelin farkında olmalıyız," dedi. Yetişir, Suluova Üreten Eller Kadın Girişimcileri Kooperatifi ile işbirliği yapmayı planladıklarını da sözlerine ekledi.
