Gaziantep Şehitkamil ilçesinin Alpaslan Mahallesi'nde bulunan GAHİB Halıcılık ve Dış Ticaret Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, öğrencilerine uygulamalı eğitim sunarak geleceğin aşçılarını yetiştiriyor. Okulun Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü'nde eğitim alan öğrenciler, günlük olarak 12 bin kişilik yemek üreterek hem mesleki deneyim kazanıyor hem de okulun döner sermaye gelirlerine katkıda bulunuyorlar. Hem hijyen kurallarına uyarak hem de lezzet standartlarını gözeterek yemek üretimi yapan öğrenciler, bu süreçte hem kendilerine harçlık çıkarıyor hem de meslek hayatına bir adım atıyorlar.
Günlük 12 Bin Kişilik Yemek Hazırlanıyor
Okulun modern yemekhanesinde, her gün 12 bin kişilik yemek hazırlanıyor. Milli Eğitim Bakanlığı'nın destekleriyle oluşturulan gıda deposunda, mevsimlik ürünler öğrenciler tarafından lezzetli yemeklere dönüştürülüyor. Usta öğreticiler ve uzman öğretmenler eşliğinde, öğrenciler yemek üretim sürecinin her aşamasında görev alıyor. Okulun mutfak ekibinde 43 öğrenci bulunuyor ve bu ekip, malzeme alımından yemeklerin dağıtımına kadar tüm aşamalarda aktif rol alıyor.
Öğrenciler, yalnızca okula değil, aynı zamanda çevredeki hastanelere, pansiyonlu okullara ve kamu kurumlarına da yemek hazırlıyor. Her gün hazırlanan dört çeşit yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir şekilde sunuluyor. Hijyen, kalite ve lezzet standartlarına uygun olarak gerçekleştirilen bu yemek üretimi, öğrencilere mesleki bilgi ve deneyim kazandırıyor.
Mesleki Eğitim ve Gelecek Hayalleri
Okulun Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Sevcan Yeşil, alan derslerinin hem teorik hem de uygulamalı olarak yürütüldüğünü ifade ediyor. Öğrenci sayısının 43 olduğu belirtilen okulda, öğrenciler hem yemek hem de ekmek üretimi yaparak deneyim kazanıyor. Mezun olan öğrencilerin, ustalık belgesi alarak kendi işlerini kurmaya hazır hale geldiklerini vurgulayan Yeşil, bu okulun geleceğin şeflerini yetiştirdiğini belirtiyor.
Öğrencilerden Mehmet Osman Gündoğdu, mesleği öğrenmenin yanı sıra kendi parasını kazanmanın mutluluğunu yaşıyor. Gündoğdu, haftada dört gün imalatta çalıştığını, bir gün ise okula gittiğini belirtiyor. Gelecek hayalleri arasında kendi dükkanını açmak bulunuyor. Diğer bir öğrenci Merve Horoz da, aşçılık bölümünde eğitim almanın kendisi için büyük bir fırsat olduğunu ve ileride bir restoran açma hayali olduğunu ifade ediyor.
Bu örnekler, Gaziantep'teki öğrencilerin mesleki eğitimle birlikte hem kendilerine hem de ailelerine ekonomik katkıda bulunduklarını gösteriyor. Okul, öğrencilerin gelecekteki kariyerlerine sağlam bir temel atarken, aynı zamanda topluma da hizmet etmeyi sürdürüyor.
