Başkent Ankara'da şehir yaşamının zorluklarından uzaklaşarak üretime yönelen Nurcan Göçmen, eşiyle birlikte Fransız Lacaune ırkı koyunlar yetiştiriyor. Çubuk ilçesinde hayvancılık yapan Göçmen, koyun sütünden elde ettiği yoğurt ve peynirlerle hem aile ekonomisine katkı sağlıyor hem de kadın girişimciliğine ilham veriyor. Göçmen, bir dönem koyunlarını sattıklarını ancak ailecek hissettikleri boşluk nedeniyle yeniden koyun yetiştirmeye karar verdiklerini belirtiyor.
Koyunların Süt ve Et Verimi Avantajlı
Daha önce farklı koyun ırklarını denediklerini ifade eden Göçmen, Fransız koyunlarının hem süt hem de et verimi açısından oldukça avantajlı olduğunu vurguladı. "Çevremdekiler, 'Süt satıyor musunuz?' diye soruyorlardı. Eşim de 'Bunlar et ırkı, gel ben sana süt ırkı bir koyun alayım' dedi ve 3 tane alarak başladık. Sonrasında süt veriminin oldukça iyi olduğunu gördük" diye konuştu. Fransız koyunlarının lezzetli etinin yanı sıra yağ oranının yüksek olması, üretim açısından avantaj sağlıyor.
23 Koyunla Üretim Devam Ediyor
Şu an 23 koyunları olduğunu belirten Göçmen, yerlerinin küçük olduğunu fakat daha büyük bir yere geçtiklerinde koyun sayısını artırmayı planladıklarını ifade etti. "Kendi yavrularımızla çoğaltmayı düşünüyoruz. Şimdilik bu kadar koyun yeterli geliyor" dedi. İki büyük koçlarının bulunduğunu belirten Göçmen, koyunlarının süt verimini de zamanla artırmayı hedefliyor.
Günlük Süt Üretimi 15-16 Litre
Göçmen, günlük yaklaşık 15-16 litre süt ürettiklerini ve bunu çevresindekilere siparişle ulaştırdıklarını aktardı. Sosyal medya üzerinden de satış yaptıklarını belirten Göçmen, ayrıca sütlerini buzluğa atarak saklayabildiklerini, bu sayede kayıplarını önlediklerini dile getirdi. Peynir yapımında ise basma peynir yerine daha kolay olan salamura peyniri tercih ettiklerini söyledi.
Makineli Sağım ile Kalite Artıyor
Koyun sütünün toplumda kokar şeklindeki önyargının yanlış olduğunu ifade eden Göçmen, makineli sağım yöntemi sayesinde kaliteli süt elde ettiklerini belirtti. "Elle sağım yapıldığında hijyenik olmayan koşullar süte geçiyor. Bizim yöntemimizle herhangi bir koku olmuyor ve lezzetli ürünler elde ediyoruz" dedi.
Kadın Girişimciliği Destekliyor
Kadınların çalışmaktan vazgeçmemesi gerektiğini söyleyen Göçmen, "Bir kadın için çalışmak, para kazanmak çok önemli. Çocuklarımıza olan sorumluluklarımızı yerine getirmek için de çalışmalıyız. Kadınların toplumda önemli bir yerleri var ve her alanda başarı gösterebilirler" diye ekledi. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın destek programlarına başvurmayı düşündüğünü belirten Göçmen, daha büyük bir çiftlik kurma hedefinde olduğunu ifade etti.
